안녕하세요.
날씨가 많이 추운 요즘, 맛있는 제철음식 먹으며 겨울을 보내는 것도 좋을 것 같습니다.
건강에도 좋고 맛도 좋은 1월의 제철음식 BEST 10과 그 효능을 알려드릴게요!
1. 우엉
우엉은 다양한 조리법으로 즐길 수 있는 식재료입니다.
찜, 조림, 무침, 튀김, 샐러드, 그리고 차로도 마실 수 있는 활용법이 다양한 재료이지요.
1월부터 3월까지 제철을 맞은 맛있는 뿌리채소입니다.
차로 마시면 맛도 좋고 간편하기 때문에 저도 우엉차를 즐겨 먹는 편입니다.
우엉은 장운동에 도움을 주고 신진대사를 촉진해주기 때문에 체중감량에도 효과적입니다.
또한, 혈당을 안정시켜주는 이눌린이라는 성분이 들어있기도 합니다.
2. 더덕
1월부터 4월까지 맛있게 즐길 수 있는 더덕입니다. 더덕은 약재로 사용되기도 할 만큼 풍부한 영양을 가지고 있습니다.
특히 인삼에 못지않게 풍부하게 들어있는 사포닌은 암 예방과 혈관 질환에 도움을 주며, 호흡기 질환에도 도움을 줍니다.
우엉과 마찬가지로 다이어트에도 도움을 주는 고마운 식재료입니다.
더덕은 양념구이로 먹으면 정말 맛있게 드실 수 있죠.
하지만, 찬 성분이 있기 때문에 몸이 찬 분들은 적정량 섭취하시는 것이 좋습니다.
3. 곶감
겨울 철 대표 간식인 곶감입니다. 곶감은 생 감보다 더욱 풍부한 비타민A를 함유하고 있으며, 비타민C 또한 홍시보다 6배 가량 높습니다.
탄닌 성분이 많이 들어있기 때문에, 혈관을 강화시켜주고 혈행에도 도움을 줍니다. 면역력 강화에도 좋습니다.
4. 귤
귤 또한 빠질 수 없는 겨울철 간식거리입니다. 많이 알려졌듯이, 풍부한 비타민C가 겨울철 감기를 예방해주고 원활한 신진대사에도 도움을 줍니다. 따뜻한 성질을 가지고 있기 때문에 입맛을 돋워주고 기침을 낫게 해줍니다.
귤에 있는 카로티노이드 색소는 항산화물질로서 노화를 예방해줍니다.
5. 봄동
봄동은 노지에 파종해 봄에 수확하는 배추입니다. 수분이 많고 풍부한 아미노산으로 단맛이 강합니다.
식감도 연하면서도 아삭하기 때문에 겉절이로 즐길 수 있습니다.
봄동 겉절이를 식탁에 더해 맛있게 즐겨보는 것도 좋겠습니다.
6. 꼬막
철분과 무기질이 다량 함유되어 있는 꼬막은 빈혈 개선에 도움이 됩니다.
타우린 또한 다량 함유가 되어있어 피로회복과 간 건강에도 도움을 줍니다.
아미노산이 풍부하기 때문에 입맛을 복돋아주며 피로회복에도 좋습니다.
맛있는 꼬막무침은 겨울을 행복하게 해주는 고마운 음식이죠. ^^
7. 낙지
다음은 불끈불끈 보양식으로 즐기는 낙지입니다.
낙지에는 철분이 풍부하기 때문에 빈혈에 도움이 되며 엽산 또한 풍부하여 임산부분들께 좋은 식품입니다.
낙지에는 오징어의 두배, 문어의 두배에 달하는 타우린이 들어있기 때문에 피로회복과 각종 심혈관계에 탁월한 효능이 있습니다.
다양한 낙지요리를 즐겨보세요.
8. 방어
겨울을 대표하는 해산물인 방어입니다.
크기에 따라 소, 중, 대방어로 나뉘며 겨울 제철에는 참치 못지 않은 기름진 맛과 쫀득한 식감을 즐길 수 있습니다.
겨울에만 즐길 수 있는 맛의 행복을 느껴보시기 바랍니다.
9. 딸기
딸기때문에 겨울을 기다리는 분들 많으실 것 같습니다.
남녀노소 사랑하는 딸기는 풍부한 비타민C를 함유하고 있습니다. 달콤한 맛에 비해 낮은 칼로리로 다이어트하시는 분들께도 추천드립니다.
딸기는 그냥 섭취해도 맛있지만, 칼슘 흡수를 도와주는 효능이 있기 때문에 우유와 함께 섭취하시면 더욱 좋습니다.
10. 자몽
마지막으로는 자몽입니다. 새콤하면서도 씁쓸한 맛으로 많은 분들께 사랑을 받는 자몽은 1월부터 본격적인 수확이 시작됩니다.
하루에 한 개만 먹어도 비타민C 일일 섭취 권장량의 60%를 섭취할 수 있습니다.
장내 활동에 도움을 주는 식이섬유와 펙틴이 들어있어 몸에도 좋고 맛도 좋은 과일입니다.
오늘 이렇게 1월 제철음식을 알아보았는데요.
여러분들 모두 1월 한 달 간 맛있는 음식 많이 드시고, 좋은 일만 가득하시길 바랍니다.
감사합니다. ^^